Marinate dovlecei pentru iarnă: degetele delicioase

  1. Zucchini marinate pentru iarnă "Lick degetele" în borcane de trei litri
  2. Cercuri conservate de dovleac în borcane de litru cu sterilizare
  3. Marinate "degetele Yum" squash fără sterilizare în borcane de un litru
  4. Dovlecei marinați pentru iarnă cu roșii și ceapă
  5. Bucătăria bulgară marinată pentru iarnă
  6. Squash marinat cu muștar sau în umplutură mustar - crocant ca castraveți
  7. Cele mai delicioase dovlecei pentru iarnă, asemănătoare cu castraveții (video)
  8. Marinate ciuperci dovlecei cum ar fi ciupercile pentru iarna - o gustare gustoasa
  9. Cum sa marinati delicioase dovlecei pentru iarna acasa: Secretele si regulile

rețete:   Să vorbim astăzi despre pregătirea pentru viitor a unei legume atât de simple, cum ar fi dovlecei

rețete:

Să vorbim astăzi despre pregătirea pentru viitor a unei legume atât de simple, cum ar fi dovlecei. Ea crește rapid, dă o mulțime de fructe, este ieftin, după cum se spune, Dumnezeu însuși ne-a spus să pregătim mai mult murături pentru iarnă.

Multe hostess ignoră fără plată dovlecei mărunțite și nu le văd ca un fel de mâncare independentă. Personal, îmi plac dovlecelul marinat chiar mai mult decât castraveții. Ele sunt mult mai delicate și mai aromate. Gatesc chiar și murături pe baza lor în timpul iernii, se dovedește a fi mult mai gustos decât cu castraveți.

Gustul lor nu este pronunțat în ele și, în combinație cu alte legume sau fructe, dovleceii dobândesc gustul vecinului lor. Prin urmare, ele sunt folosite chiar și în cusăturile diferitelor compoturi exotice.

Începem ca de obicei cu cea mai simplă rețetă, atunci o vom complica.

Zucchini marinate pentru iarnă "Lick degetele" în borcane de trei litri

Zucchini marinate pentru iarnă Lick degetele în borcane de trei litri

legume:

  • dovlecei 1,5 kg,
  • ceapa 2pcs,
  • usturoi 5 cuișoare,
  • pătrunjel câteva ramuri.

Pentru marinada:

  • 3 linguri de zahăr,
  • 2 linguri de sare,
  • 5-6 mazăre de piper,
  • Lingură de desert de esență de oțet 78%.

Această cantitate pe borcan de trei litri. Marinarea dovlecelilor fără sterilizare ar trebui să fie în borcane de 2 și 3 litri, este o cantitate mare care vă permite să faceți fără sterilizare, deoarece răcește lent și, de fapt, dezvăluie procesul de pasteurizare.

Zucchinii au aceeași mărime - micul poate fi așezat în întregime, tăiat în felii mari.

  1. Umpleți borcanul, încercând să puneți legumele mai strâns. Usturoiul, piperul și pătrunjelul se pun pe fund.
  2. Umpleți cu apă clocotită, acoperiți cu capac și lăsați timp de 15 minute.
  3. Se scurge apa într-o cratiță separată, se fierbe din nou și se reumple. Așteptăm 15 minute și se toarnă în cratiță.
  4. Se aduce la fierbere din nou, se adaugă zahăr, sare, esență de oțet, se fierbe puțin și se toarnă marinada sub capac.
  5. Întoarce-te, întoarce-te. Gata!

De obicei mă rostogolesc cu trei cutii pentru a grăbi lucrurile. Am căldură apă într-o cratiță de cinci litri.

Un mic truc de la mine! Dacă arunci 3-4 roșii, atunci gustul va fi magic!

Cercuri conservate de dovleac în borcane de litru cu sterilizare

Cercuri conservate de dovleac în borcane de litru cu sterilizare

Această metodă este clasică, exact ceea ce este vândut în magazine. Rețeta este concepută pentru borcane de trei litri.

legume:

  • Zucchini 2 kg,
  • Usturoi 2 capete.
  • Porcani negri, fiecare câte 3.

marinata:

  • apă și jumătate de litru,
  • zahăr cu 4ct de zahăr,
  • sare 2CT linguri,
  • Esenta acetica - o lingura.

Este important! Un vas mare este necesar pentru sterilizare.

  1. În legume, tăiați vârfurile de pe ambele părți și le tăiați în cercuri, nu mai mult de un centimetru gros.
  2. Le-am pus în borcane mai strâns, am tăiat usturoiul în plăci și l-am pus pe fund.
  3. Gatiti marinada: amestecati totul, incalziti-l si lasati-l sa fiarba cateva minute.
  4. Umpleți cu saramură fierbinte, acoperiți-le cu capace.
  5. Puneți borcanele într-o cratiță mare, pe un prosop de bumbac, turnați apă în cratiță peste cutii de vase și aprindeți.
  6. După ce apa din vas se fierbe, așteptăm zece minute - acesta este timpul de sterilizare pentru cutii de un litru.
  7. Scoatem cutiile cu apă, rostogolim, întoarcem și sub haina de blană.

Puteți adăuga zest la această rețetă. În fiecare borcan puneți o duzină de cercuri de morcovi - va fi foarte gustos în timpul iernii pentru a prăji morcovii morcovi.

Marinate "degetele Yum" squash fără sterilizare în borcane de un litru

Marinate degetele Yum squash fără sterilizare în borcane de un litru

Am primit această rețetă rece de la un prieten. De ceva timp, copiii mei au mers să studieze și să se pregătească în cutii de 3 litri, fiind doar inutil. Aproape trei litri de borcane.

legume:

  • dovlecei, felii 2 kg,
  • usturoi 9 cuișoare.

În această rețetă, totul începe cu marinada. Se toarnă un litru de apă într-o cratiță largă, se pun 10 boabe de piper negru și 4 boboci, 4 linguri de zahăr și 2 linguri de sare. Se toarnă lingura de desert de esență de oțet și se aduce la fierbere.

Într-o marinată fierbinte, o frunză de dafin, se coboară zucchinele felii, se amestecă cu o lingură cu crestătură pentru încălzire. După fierbere cioară nu conta! După trei minute, scoateți rapid și aruncați frunza de dafin, împrăștiați amestecul în borcane sterile până în vârf, aruncați trei felii de usturoi în fiecare și răsuciți-l. Întoarceți-vă sub o blană.

Ieftin, supărat și rapid!

Conservarea la domiciliu nu se oprește la acest lucru - uitați-vă la opțiunile pentru pregătirea pentru iarnă:

  1. Marinat de roșii - 11 rețete
  2. Castraveți castraveți - 12 rețete
  3. Piper lecho
  4. Adjika acasă
  5. Vinete pentru iarnă - rețete simple și gustoase de gătit

Dovlecei marinați pentru iarnă cu roșii și ceapă

Dovlecei marinați pentru iarnă cu roșii și ceapă

Nu o rețetă, ci o melodie! Ce se numește - îți vei linge degetele! La cutii de patru litri.

legume:

  • dovlecei, tăiate în inele și jumătate de kilogram,
  • rosii mici dense 1 kg,
  • Ceapa, taiata in cercuri mari - 4 cepe mari.

Am pus în fiecare borcan în partea de jos:

  • jumătate bay,
  • trei mazăre piper negru,
  • două - parfumate,
  • două știfturi
  • trei cuișoare de usturoi,
  • o mică bucată de rădăcină de hrean.

Umpleți borcanul cu straturi - ceapă, dovlecel, roșii.

Umpleți cu apă clocotită, acoperă cu capace, lăsați să stea 10 minute.

Scurgeți apa din cutii într-o cratiță separată, fierbeți și reumpleți.

După zece minute, scurgeți din nou apa și lăsați-o să se încălzească. Adăugați 6 linguri de zahăr de masă și două bărci de masă cu o grămadă de sare. Dați puțin fierbere și turnați băncile de marinadă.

Se adaugă la fiecare jumătate o linguriță de oțet și se rostogoleste. Ne întoarcem și sub o blană.

Niciodată nu vei ghici ce-mi place cel mai mult în acest joc ... Mai întâi de toate, eliminând capacul, beau marinată. Chiar peste margine, pentru că nu există nici o răbdare să-l turnați chiar într-o cană!

Bucătăria bulgară marinată pentru iarnă

Bucătăria bulgară marinată pentru iarnă

Pentru această rețetă tradițională veți avea nevoie de:

  • dovlecei, tăiate în bucăți mari, 1,5 kg,
  • usturoi 6 cuișoare,
  • bitum piper piper trimestru,
  • marfa umbrelă.
  • două frunze de coacăze negre,
  • sare 2CT fără linguri,
  • linguri de zahăr de 3ct
  • piper negru piper 5pcs,
  • bay de frunze 1pc,
  • Esenta de lingurita de esenta acetica.

Facem acest pas cu pas:

  1. Se toarnă un litru de apă într-o cratiță mare, largă. Se toarnă sare, zahăr, se fierbe.
  2. Puneți un usturoi, piper, mărar, frunze de coacăz, laurea pe un scimmer și le dați în marinada fierbinte timp de jumătate de minut, apoi puneți-le în borcan.
  3. Adăugați legume la marinadă astfel încât apa să le acopere. Gatiti timp de 8-10 minute.
  4. Am împrăștiat scimmer în bancă.
  5. Marinada fierbe din nou, se toarnă în oțet și se toarnă în vârf. Întoarce-te, întoarce-te.

Ca rezultat, obținem aceleași dovlecei marinate, al căror gust este familiar de la epoca sovietică. O gustare bună la o masă prietenoasă și în plus față de prăjiturile de cartofi.

Squash marinat cu muștar sau în umplutură mustar - crocant ca castraveți

Squash marinat cu muștar sau în umplutură mustar - crocant ca castraveți

Se dovedește crocant și dulce și acru, foarte pictat și neobișnuit. Rețeta pentru un borcan de litru.

Squash mic, lungimea înălțimii unui litru poate, tăiat în sferturi de-a lungul.

Puneți patru căței de usturoi, două mazăre de spinare, patru mazăre de piper negru și o frunză de dafin în partea de jos.

Umpleți borcanul, așezând felii bine vertical.

Marinada: jumătate de litru de apă, o jumătate de lingură de sare, o lingură de muștar în boabe, o lingură de muștar pudră, două linguri de zahăr pentru a fierbe și se toarnă o linguriță de esență de oțet.

Se toarnă borcanul de marinadă fierbinte în vârf. Puneți o baie de apă în apă caldă și sterilizați douăzeci de minute după fierbere. Scoateți-vă și ridicați-vă.

Prietenii și rudele vor aduce un omagiu unei gustări atât de neobișnuite.

Cele mai delicioase dovlecei pentru iarnă, asemănătoare cu castraveții (video)

Într-adevăr, conform acestei rețete, dovlecelul marinat excelent este produs pentru iarnă - la fel de gustos și crocant ca și castraveții. Chiar mai gustos decât castraveții.

Marinate ciuperci dovlecei cum ar fi ciupercile pentru iarna - o gustare gustoasa

Marinate ciuperci dovlecei cum ar fi ciupercile pentru iarna - o gustare gustoasa

Vederea mâncărurilor preparate conform acestei rețete se va asemăna cu picioarele marinate ale ciupercilor din ciuperci, iar condimentele și condimentele îi vor da o aromă unică de ciuperci. Se face repede și simplu, prin urmare, este o specialitate în bucătăria multor gospodine. Există multe variante ale acestei rețete, dar am ales cel mai lazy pentru mine.

Aici este reteta pas-cu-pas:

  1. Kilograme de dovlecei tăiate în cuburi cu o latură de aproximativ 2 cm sau în cuburi mici.
  2. Cinci cuișoare de usturoi tocate fin cu un cuțit.
  3. Se taie cu bomboanele de patrunjel.
  4. Se toarnă totul într-o tavă largă cu un fund gros și se amestecă bine, o fac direct cu mâinile.
  5. Într-o ceașcă, amestecați o jumătate de cești de ulei vegetal și 5 linguri de oțet. Adăugați o lingură de sare și o lingură de zahăr, amestecați bine.
  6. Se toarnă marinada și se amestecă.
  7. Puneți într-un loc răcoros timp de 3-4 ore, amestecând ocazional.
  8. Când dovlecelul va da o cantitate echilibrată de suc, trebuie să le puneți într-un foc lent și să fierbeți timp de 20 de minute, amestecând, dar fără fanatism.
  9. Exprimă-te rapid pe borcane sterile și se rostogoleste. Se răcește sub o blană de blană cu capul în jos.

O gustare minunată și neobișnuită în serile rece de iarnă ne va aminti de vară, plimbări în pădure și spiritul ciupercilor din pădure.

Cum sa marinati delicioase dovlecei pentru iarna acasa: Secretele si regulile

Astăzi am vorbit despre marinarea de dovlecei pentru iarnă. Acest proces este, în opinia mea, destul de ușor, principalul lucru în care este să observăm sterilitatea. Prin urmare, regulile pentru ziua de azi sunt:

  1. Băncile și capacele sunt curate și atent sterilizate.
  2. După răzuire, răsturnăm borcanele cu capul în jos și lăsăm-o într-o astfel de poziție până când se răcește complet, după care îl scoatem în pivniță sau subsol.
  3. Squids utilizează necorespunzătoare, dimensiuni mici. Mai mici - gustoase, este a priori. Și cele mai bune - dovlecei mici, îi doare culori strălucitoare. Se dovedește nu numai gustos, dar, de asemenea, foarte frumos.
  4. Toate legumele, clătiți, coaja. Curățați pielea dacă este grosieră și, dacă este necesar, îndepărtați camera de semințe.
  5. Sculele mici de până la 10 cm lungime pot fi marinate întregi, fructe mai mari tăiate peste bucăți în felii-cercuri, cu o grosime de cel mult 3 cm.
  6. Înainte de marinare, legumele trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de câteva ore, astfel încât acestea să fie saturate cu apă și să nu ia lichidul de marinadă.

Puțini oameni știu că dovleacul de dovleac nu este o rudă, dar este chiar dovleac! Una dintre soiurile sale, doar un tufiș și cu fructe alungite. A sosit la noi din Mexicul de Nord. Și au crescut-o în Europa la început exclusiv în Grădina Botanică, ca un exotic exotic frumos.

Primii care au gustat zucchinele imature au ghicit italienii. Acest produs este, în esență, un dar pentru cei care doresc să piardă în greutate, deoarece are doar aproximativ 27 de calorii Kcal. Această legumă este absorbită cu ușurință, există o mulțime de vitamine și minerale în ea, și, prin urmare, este utilizat în nutriția copiilor și medical.

Există sute de rețete în diferite bucătării ale lumii. Această legume este prăjită, aburită, umplute, coapte. Utilizați atât fructe verzi, cât și fructe coapte. În Italia și Franța, chiar și florile de dovleac sunt coapte în aluat.

Probabil, tot ce trebuie să știi despre decaparea de dovlecei. Secretele s-au împărtășit, și impresiile. Pregătiri de succes, dragi hostess, și cunoscători recunoscători ai deliciilor tale la masa de masă!