A hüvelyben sült marhahús. Receptek.

  1. Marjunk fel egy darabot a sütőben - egy recept
  2. Sült sertés marhahús a sütőben
  3. Marhahús zöldségekkel a hüvelyben a sütőben
  4. A hüvelyben marhahús sütése egy darabgal:
  5. A kemencében sült fokhagymás marhahús
  6. Hogyan készítsünk marhahúst burgonyával a hüvelyben?
  7. Kiváló marhahús receptje zöldségekkel a sütőben
  8. Mennyi időt töltenek a marhahús sütésére a hüvelyben?
  9. összetevők:
  10. előállítás:
  11. Recept a marhahúsra a hüvelyben
  12. A második recept a marhahús mustárban és majonézben
  13. A harmadik út - a marhahús gyömbérrel és szójaszósszal, keleti stílusban
  14. A negyedik recept - marhahús hagymával és paprikával

A hüvely fő feladata, hogy a kész húsban minél több gyümölcslé maradjon meg, ezért még sertéshús, még sovány marhahús és csirke filé , meglepően ízletes és lédús. Az alábbi receptekben többféle módszert fogunk megvizsgálni a marhahús pörköléséhez a sütőben.

Marjunk fel egy darabot a sütőben - egy recept

Bármely hús kiegészíthető válogatott friss fűszernövényekkel, amiből meglepően illatos marinátot készíthet, vagy rövid úton haladhat, és egyszerűen csak egy hüvelyben sütheti a húst. A hüvelynek köszönhetően a hús nemcsak megőrzi a lédússágát, hanem az összes olyan adalékanyag illatával is megtöltheti, amelyet úgy dönt, hogy választja.

összetevők:

  • marha bélszín - 2,2 kg;
  • - 35 ml;
  • tengeri só - 1 1/2 evőkanál. kanál;
  • rozmaring gallyak - 10 db;
  • tarragon gallyak - 10 db.

előkészítés

A hús előkészítése a sütés előtt egyszerű: szárítsa meg a darabot, olajjal kefével és durva tengeri sóval megszórjuk. Adjunk hozzá frissen őrölt borsot. Vegyük a kulináris zsineget, és kösd össze őket egy egész bélszínszegmens szegmensgel az egész hosszon. Egy ilyen egyszerű eljárás segít abban, hogy a hús sütés közben megtartsa alakját, és megtartsa a gyógynövényeket. Helyezze be a rozmaring és a tárkonyos gallyakat, majd helyezze a marhát a hüvelybe. Hagyja a húst a kemencében 135 fokkal egy és fél óra alatt. A kijáratnál kapjon egy darabot a közepes ritmusú pörkölés közepén.

Sült sertés marhahús a sütőben

Azok számára, akik jobban kedvelik a pörkölt húst, javasoljuk a marhahúst a marhahúsból. Kész étkezés forró vagy balra szolgálható a hűtés befejezéséhez, majd szendvicsekre vágva és a húsok mellett.

összetevők:

  • sárgarépa - 85 g;
  • rozmaring gallyak, kakukkfű - 3 db;
  • fokhagyma - 6 szegfűszeg;
  • marhahús - 1,4 kg;
  • olívaolaj.

előkészítés

A marhahús darabjának öblítése után szárítsuk meg, és nagy mennyiségben öntsünk olajat. Dörzsölje a húst sóval, és készítsen néhány mély, de kis lyukat vékony késsel. Tegye a sárgarépa botokat, a fokhagymás szegfűszeget és a gyógynövényeket a lyukakba. Ha éles sült sonkát szeretne kapni, akkor szeleteket adjunk hozzá forró paprika chili. Helyezze az előkészített húst a hüvelybe, és küldje el a sütőbe 1 óra és 20 percig. Távolítsa el a kész húsot és hagyja 10 percig állni a vágás előtt.

Marhahús zöldségekkel a hüvelyben a sütőben

összetevők:

  • marhahús - 1,3 kg;
  • fokhagyma - 4 szegfűszeg;
  • - 115 ml;
  • hagyma - 95 g;
  • paprika - 135 g;
  • cukkini - 135 g;
  • rozmaring gallyak - 3 db;
  • édes mustár - 1 evőkanál. egy kanál.

előkészítés

A fokhagymás szegfűszeget egy jó csípős sóvá alakítsa be. Keverjük össze a fokhagymás pasztát mustárral és dörzsöljük a marhahúst a keverékkel. Vágjuk meg a zöldségeket egyenlő méretű botokba, megszórjuk őket olajjal, sóval, és küldjük őket a hüvelybe a hússal együtt. Öntsük be marhahúsleves és rögzítse a zsákot. A húst egy órán keresztül 175 ° C-on sütjük, majd vágjuk le a hüvelyt, és emeljük fel a hőmérsékletet 220 ° C-ra 10 percig, amíg a darab meg nem pirul.

összetevők:

összetevők:

előkészítés

Vágjon jobbra a darab közepén. Blender, olívaolajjal, citruslével, vajjal, paradicsommal és fokhagymával fűszerezett kolbász. Töltse fel a bemetszést a pasztával és rögzítse a nyárssal. Sózza meg a darabot nagyvonalúan és helyezze egy hüvelybe burgonya és babér szeletekkel együtt. Hogyan kell sütni a marhahúst a hüvelyben? Körülbelül 4 óra 160 fokon.

összetevők:

1 kg marha,

5 evőkanál. l. növényi olaj .

2 evőkanál. Provence-i gyógynövények, vagy a kedvenc gyógynövények keveréke,

2 evőkanál. mustár,

só, bors - ízlés szerint.

Chunk, nagyon egyszerűnek tűnik az egyszerű marinád miatt. Azon keresztül, hogy a legtöbbet főzöm húsételek ! A munkaerőköltségek és az elfogyasztott termékek - legalábbis a hús - megolvadnak a szájban. A vendégek minden bizonnyal kérni fognak egy ilyen csodálatos hús receptjét.

Kevés a marhahúshoz kapcsolódik a főzés hossza és a hús merevsége miatt, ellentétben a sertéshússal. De biztos vagyok benne, hogy az így elkészített hús nagyon lédús, puha. És jó, mind a hideg, mind a hidegvágás.

Én inkább a húst sütjük a hüvelyben, és ez egy darab, mert kiderül, hogy száraz, túl sok majonéz nélkül. És ami fontos - nem kell a sütőlapot utána súrolni, és sok időt töltenie előkészítésére és előkészítésére.

Uff, jól, mint az összes ismertetett előny, most már csak az egész lakásokon és azon túl terjedő aromák bemutatása

A hüvelyben marhahús sütése egy darabgal:

1. Marinád főzés: öntsünk egy kis tartályba növényi olajat,

add hozzá Provence gyógynövényeket, vagy a kedvenc gyógynövényeid keverékét. Só, bors ízlés szerint.

Adjunk hozzá mustárt, keverjük össze mindent.

A marha nagyon ízletes és egészséges hús, amely sajnos nem mindenki szeret. Néhány háziasszony ételek az ilyen típusú húsból túl kemények és szárazak. Ennek elkerülése érdekében próbálja meg főzni a hüvelyben sült marhahúst, a cikkben javasolt receptek segítségével.

A kemencében sült fokhagymás marhahús

A következő recept segít ízletes marhahús főzésében, melyet nem csak melegen lehet fogyasztani, hanem használják is hideg ételek :

  • 1 liter vízben oldjuk 2 evőkanál sót és 1 teáskanál granulált cukrot. Adjunk hozzá 2 evőkanál citromlé . A kapott oldatban 700 g súlyú húsdarabot készítünk egy darabban, öntet nélkül, hogy teljesen vízzel borítsuk. Ebben a folyadékban dobjon 4 borsó fekete borsot és 2 közepes méretű babérlevelet. Fent, tegyen valamit nehéz és hagyjon egy szobába 20-22 fokos hőmérsékleten 12 órán át. Ha a szoba túl meleg, jobb, ha a serpenyőt a hűtőszekrénybe helyezi;
  • Egy külön tálban keverjük össze a mustárt és a növényi olajat. Adjunk hozzá ízletes fekete borsot;
  • Távolítsuk el a marhahúst a sóoldatból, és kenjük jól az elkészített keverékkel;
  • Egy darab húsban meglehetősen nagy darabokat készítsünk, fokhagymával vágjuk, és hagyjuk 40 percig áztatni;
  • A sütő hőmérséklete 180 fok;
  • Tegyünk egy darabot egy hüvelybe sütéshez, adjunk hozzá egy fél pohár vizet, és tegyük a sütőben, amíg a víz fel nem merül a hüvelyben. Ezután csökkentse a hőt 120-150 fokra, és 80-90 percig sütje. Ezután kapcsolja ki a hőt, és további 20 percig.

Hogyan készítsünk marhahúst burgonyával a hüvelyben?

Ez az étel, még a tapasztalatlanabb vendéglátó, mégis nagyon ízletes lesz. A burgonyát finom hús aromával áztatják, nagyon puha, de nem szétesik.

Kövesse az utasításokat, és minden családtag számára könnyen főzhet egy finom vacsorát:


Kövesse az utasításokat, és minden családtag számára könnyen főzhet egy finom vacsorát:

  • 600-700 gramm sovány marhahús vágott kis darabokban . Add hozzá az ízesítő komló-suneli és piros paprikát. Áztassa 1 órán át;
  • 700 gramm burgonya hámozott, alaposan mosva és elég nagy darabokra vágva;
  • 1 közepes méretű sárgarépa tisztítva, mosva és reszelt vagy apróra vágott;
  • 1 hagyma héja és apróra vágva;
  • Az összes zöldséget egy zsákba tesszük és keverjük össze;
  • Tedd a húst a tetejére. Csomagolj egy nyakkendőt, és tegyél egy kis szúrást;
  • A sütőt előmelegítették 250 fokra;
  • Tedd be a hüvelyt marhahússal és burgonyával;
  • 20 perc elteltével csökkentse a sütő fűtését 200 fokra, főzzön még egy órát;
  • A kész ételeket tányérokra helyezik, és finom apróra vágott friss fűszernövényekkel díszítik.

Kiváló marhahús receptje zöldségekkel a sütőben

A húsételek közül érdemes megemlíteni a zöldséges húst. Rendkívül egyszerűen főtt, és nagyon finom és tápláló.

Ezenkívül a zöldségek nem veszítik el előnyös tulajdonságaikat, mivel nem sütik őket.


Ezenkívül a zöldségek nem veszítik el előnyös tulajdonságaikat, mivel nem sütik őket

  • A főzés előtti nap körülbelül 400 gramm súlyú marhahúst kell sózni, borsot, hagymát és fokhagymát hozzáadni az ízléshez;
  • Vegyünk 5 közepes burgonyát, 1 sárgarépát, 1 padlizsánt és 1 kis cukkini. Minden zöldséget mosott, hámozott és darabokra vágva;
  • 2 édes paprika mossuk le, távolítsuk el a magokat és a magokat, és vágjuk csíkokra;
  • Minden összetevőt üvegedénybe, sóba és borsba keverünk. Megszórjuk Provence-i gyógynövények keverékével;
  • Öntsünk 3 evőkanál növényi olajat ebbe a tartályba, és újra keverjük össze mindent;
  • Pácolt hús darabokra vágva, taszító;
  • Tegyünk hússal zöldséges sütőhüvelybe, ragasszuk össze a csomagot szalaggal, és tegyük egy sütőlapra a sütőben, amelyet 30-40 percig 180 ° -ra kell előmelegíteni;
  • Ezután el kell távolítania a serpenyőt, át kell szúrnia a zsákot egy kést, és egy kis vágást kell készítenie. További 20 percig folytassa a főzést.

Mennyi időt töltenek a marhahús sütésére a hüvelyben?


Mennyi időt töltenek a marhahús sütésére a hüvelyben

A főzés során sok háziasszony nem használ mintázott recepteket, hanem saját kulináris remekműveket hoz létre.

Ebben az esetben gyakran van kérdésük, hogy mennyi ideig tart a termék sütése a sütőben?

A marhahús főzési ideje a súlyától, a sütő melegítésének hőmérsékletétől és a hús pácolásától függ. Ha 1 kg súlyú, előzetesen nem pácolt húsdarabot használ, a hőmérsékletet 200 ° C-ra emeljük, és kb. 2 órán át főzzük.

Egy kiló sovány marhahús másfél óráig 180 ° -on süthető. 12-24 órán át pácolt hús esetében a főzési idő 20-30 perccel csökken a megadott értéktől.

Ha marhahúst szeretne, próbálja meg a hüvelyben. Ez hihetetlenül egyszerű és egyszerű gyors módon ízletes, lédús és ízletes ízletes étel az egész családnak.

Recept a sült marhahús mustárral, lépésről lépésre a főzésről. Sokan szembesülnek a marhahús főzésével kapcsolatos problémákkal, gyakran meglehetősen száraz. Ha a marhahúsban a marhahús pörkölésével teljesen elkerülhető, akkor a hüvelyben lévő marhahús mindig lágy és lédús. A marhahús sütés közben hozzáadhat különböző mártások például a mustár alapján. A mustárral sült marhahús mérsékelten fűszeres, ízletes, hideg ételek és meleg ételek készítésére alkalmas. A mustárral (140 gramm) egy adag marhahús kalóriatartalma 260 kcal, a kiszolgálás költsége 41 rubel. Kémiai összetétel egy tál sült marhahús: fehérjék - 25 gramm; zsírok - 17 gramm; szénhidrátok - 0,3 gramm.

összetevők:

A sült marhahús elkészítéséhez (6 adagra) szükségünk van:

marhahús (dob) - 800 gramm; mustárasztal - 20 gramm (2 evőkanál); napraforgóolaj - 5 gramm (1 tl); só, fűszerek.

előállítás:


Mossuk le és szárítsuk meg a húst szalvétával Mossuk le és szárítsuk meg a húst szalvétával. Ehhez a recepthez egy szárat választottam (azaz egy marhahús-sípcsontot), de választhatsz egy másik húst is - a csípőrészt vagy a spatulát.


Egy külön tartályban keverjük össze a mustármártás összetevőit: napraforgóolaj, mustár, só és fűszerek Egy külön tartályban keverjük össze a mustármártás összetevőit: napraforgóolaj, mustár, só és fűszerek.


A marhahús főtt   mustármártással   tegye a húst egy zsákba (hüvelybe) sütéshez A marhahús főtt mustármártással tegye a húst egy zsákba (hüvelybe) sütéshez. A sütés előtt enyhén marinálhatja a húst a mártásban, 1-2 órán át a hűtőszekrénybe helyezve, de ez nem szükséges.


A marhahúst sütőedénybe helyezzük a hüvelybe, a sütőhüvelyt egy speciális huzallal kell lezárni (általában sütőzsákkal együtt) A marhahúst sütőedénybe helyezzük a hüvelybe, a sütőhüvelyt egy speciális huzallal kell lezárni (általában sütőzsákkal együtt).

A marhahúst 180 fokos sütőhüvelyben 1,5-2 órán át sütjük.


Ezután vegye ki a húst a sütőből, óvatosan nyissa ki a hüvelyt (hogy ne égesse el magát, és hogy a lé ne kerüljön a sütőlapra) Ezután vegye ki a húst a sütőből, óvatosan nyissa ki a hüvelyt (hogy ne égesse el magát, és hogy a lé ne kerüljön a sütőlapra).


Távolítsa el a húst 20 percig a sütőbe, hogy a marhahús kicsi ropogós legyen Távolítsa el a húst 20 percig a sütőbe, hogy a marhahús kicsi ropogós legyen.

A sütés után hagyja, hogy a marhahús kicsit lehűljön, majd részekre vágható. A húst egy éles kés jelenlétében jól vágjuk, a marhahús viszonylag vékony szeletekre vágható. A mustárral ellátott marhahús forró ételként, valamint hideg snackként vagy szendvicsekhúsként szolgálható fel.

TermékTerméktömeg (gramm)Termékkg / termék (dörzsölés)áraKcal 100 g termékreMarha (sípcsont)

800 300 187 Napraforgóolaj 5 100 900 Asztal mustár 20 200 190 Összesen:

(6 adag)

8252451579140rész41260Fehérje (gramm)Zsír (gramm)Szénhidrát (gramm)Rész25170,3

Milyen ízletes sütni a marhahúst a hüvelyben, 4 egyszerű módon . Pácoljuk a különféle fűszerekkel, fűszerekkel pácolt marhahús darabokat, helyezzük be a műanyag hüvelybe és sütjük a sütőben.

Az eredmény egy lédús, ízletes hús, melyet forró étel vagy hideg ételként szolgálnak fel.

Recept a marhahúsra a hüvelyben

  • marhahús (egy darab) 700-800 gramm
  • só 2 evőkanál
  • teáskanál cukrot
  • citromlé 2 evőkanál
  • fokhagyma
  • bors, babér, mustár
  • növényi olaj

Hogyan készítsünk marhahúst?

A cukrot, sót 1 liter vízben oldjuk, citromlé öntjük és keverjük össze. Tegye a mosott húst a keletkezett sóoldatba, adjon hozzá néhány borsó borsót, egy pár babérlevél, elnyomva. Hagyjuk ebben a formában a húst 12 óra - 1 óra, szobahőmérsékleten tartsuk, majd tegyük a hűtőszekrénybe.

Idővel szárítsa meg a húst, dörzsölje növényi olaj, őrölt bors és mustár keverékével. Ezután a hús egész felületén kis darabokat vágjunk, fokhagyma darabokat tegyünk a darabokra, és hagyjuk 30 percig áztatni.

Ebben a formában tegye a húst a hüvelybe, öntsön fél pohár vizet, szorosan kötve, és tegye a sütőlapra.

Tegye a húst a fűtött kemencébe, és 180 ° C-on sütjük, amíg a víz fel nem merül a hüvelyben, majd csökkentse a hőmérsékletet 130-150 * -ra, és másfél órát főzzön. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne a húst 20 percig.

A második recept a marhahús mustárban és majonézben

  • marhahús 1,5 kg (egy darab)
  • bors, só
  • mustár, majonéz

Hogyan készítsünk marhahúst mustárban:

Dörzsölje a sót, őrölt borssal és hagyja 1 órán át. Ezután a teljes darabot mustárral bevonjuk, a hűtőszekrénybe helyezzük, és 5-6 órán át, vagy egy éjszakán át hagyjuk. Aztán zsírozzuk meg a húst majonézzel, tedd a hüvelybe, rögzítsük.

Tegye a húst egy hüvelybe egy forró sütőbe, és sütje ebben a módban: 1 óra 200 fokon és 90 percig főzzük 180 * -on.

A harmadik út - a marhahús gyömbérrel és szójaszósszal, keleti stílusban

  • 1 kg marhahús (egy darab)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • fél pohár szójaszósz
  • növényi olaj negyed üveg
  • 3 teáskanál finom apróra vágott gyömbért

Hogyan készítsünk marhahúst gyömbérrel:

Keverjük össze az olajat szójaszósz, gyömbér és zúzott fokhagymával. A kapott marinádba helyezzük a húst fél órára, és ez idő alatt többször fordítsuk.

Ezután tedd a húst a hüvelybe, kötözve, tedd a sütőlapra és egy forró sütőbe. 200 * órakor körülbelül másfél órát főzzön. Szolgáláskor vágjuk le a húst, és öntjük a sütő után a hüvelyben kialakult lé.

A negyedik recept - marhahús hagymával és paprikával

  • 1 kg hús (egy darab)
  • izzó
  • 3 evőkanál szójaszósz
  • olívaolaj evőkanál
  • őrölt paprikás teáskanál
  • őrölt fekete bors

Hogyan készítsünk marhahús paprikával:

az szójaszósz elterjedt, félgyűrűre vágva, hagyma, paprika, vaj és egy kis fekete bors, keverjük össze. Helyezzük a húst e marinádba, és 1 órán át pácoljuk, és többször megfordítjuk.

Tegye a húst a hüvelybe, hozzáadhatja a hagymát a pácból, szorosan kösse össze a hüvelyt, tegye a csomagot a sütőlapra, és tegye egy forró sütőbe. A hüvelyben sült marhahúst, a sütőben kb. 90 percig.


Hogyan kell sütni a marhahúst a hüvelyben?
Hogyan készítsünk marhahúst burgonyával a hüvelyben?
Mennyi időt töltenek a marhahús sütésére a hüvelyben?
Ebben az esetben gyakran van kérdésük, hogy mennyi ideig tart a termék sütése a sütőben?